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Déc 2

⟨ LE COFFRET DE NOËL ENGAGÉ ⟩
Vous avez été quelques un.e.s à nous le demander, alors le voici : notre coffret de biscuits pour un Noël engagé ! 🎅🏼🍪
Un coffret engagé et 100% français, en édition très limitée, pour gâter vos proches tout en les sensibilisant à une alimentation plus durable et sans gaspillage ! 🤶🏼🎁
Notre coffret contient 400g de nos biscuits anti-gaspi ultra-croustillants (fabriqués à partir de pain invendu) et une boîte métallique réutilisable à l'infini (fabriquée en France) 🇫🇷
Miel, pépites de chocolat noir, éclats de noix ? A vous de choisir !
Commandez avant le 21/12 pour être sûr.e que votre coffret se retrouve sous le sapin le 24 au soir 🎄
Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour commander votre coffret ! 📲
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Déc 1

⟨ LES LÉGUMES ET FRUITS DE DÉCEMBRE ⟩
Notre TOP 3 des recettes avec les fruits et légumes de saison :
▸ choux de Bruxelles caramélisés au four ;
▸ lasagnes aux épinards et fromage de chèvre 🌿 ;
▸tarte tatin aux pommes 🍎
Et vous, votre TOP 3 de recettes de saison ? 🧐👀
🎨 : @inextremis.fr
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Nov 29

⟨ L'ÉQUIPE S'AGRANDIT ⟩
Je vous l'ai annoncé rapidement notre newsletter mensuelle ce mois-ci, il y a quelques semaines Nathalie et Simon ont rejoint l'aventure ! 👥
Passionnés et animés par les mêmes valeurs, nous sommes désormais 3 à travailler chaque jour pour remettre au cœur de notre assiette une alimentation saine et durable 🌾🚯
Simon se charge de rendre nos biscuits anti-gaspi disponibles aux quatre coins de la France et Nathalie s'occupe d'aller au bout de notre démarche en travaillant sur la création d'une filière de valorisation de pain bio pour l'obtention de notre certification bio. Inscrivez-vous à la newsletter pour en savoir plus sur Nathalie et Simon prochainement ! (lien en story) 📮
Merci de permettre à In Extremis de grandir. C'est grâce à vous que nous réussirons à démocratiser l'alimentation anti-gaspi !
Marie
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Nov 25

⟨ UNE CUISINE DURABLE ⟩
Adopter une alimentation plus durable c'est aussi s'équiper d'objets et ustensiles plus durables en cuisine ! 🍴♻
Comment se passer de papier essuie-tout, d'éponge, de cellophane, de papier sulfurisé, de bouteilles en plastique ? On vous partage quelques pistes aujourd'hui :
𝗟𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
Les boites de conservation (@duralex_france (📷2) ou @pyrexfrance ), les charlottes en tissu (@wabi.paris (📷3) ou @mariusetleoncouture ) ou encore les bee wrap (@__anotherway ou @cirophane ) viendront remplacer votre papier cellophane et papier aluminium.
𝗟𝗮 𝘃𝗮𝗶𝘀𝘀𝗲𝗹𝗹𝗲
L'éponge lavable (@_manamani_ (📷4)), la brosse à vaisselle (@andreejardin (📷5)) ou le tawashi prendront la place de votre éponge jetable.
𝗟𝗲 𝗻𝗲𝘁𝘁𝗼𝘆𝗮𝗴𝗲
Fini le papier essuie-tout jetable, optez pour sa version lavable (@_manamani_ (📷6)) ou les traditionnels torchons en tissu.
𝗟'𝗵𝘆𝗱𝗿𝗮𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
Fini les bouteilles en plastique, choisissez une gourde en inox (@zeste_officiel (📷7), @gaspajoe ), des perles en céramique (@lesvertsmoutons (📷8)), un filtre à eau (@berkey_filters ) ou à des bâtons de charbon actif.
On vous partage plus d'alternatives dans un article sur notre librairie en ligne : [https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/astuces_anti-gaspi/5-objets-reutilisables-a-adopter-dans-la-cuisine/](https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/astuces_anti-gaspi/5-objets-reutilisables-a-adopter-dans-la-cuisine/) 💻
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Nov 24

⟨ LA PAROLE EST À VOUS ! ⟩
On porte de nombreuses valeurs et engagements et on se demande lequel de tous est le plus important, vous encourage à les acheter et les consommer 👀
𝗤𝘂'𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗹𝗮𝗶̂𝘁/𝘀𝗲́𝗱𝘂𝗶𝘁 𝗹𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗻𝗼𝘀 𝗯𝗶𝘀𝗰𝘂𝗶𝘁𝘀 ?
① qu'ils soient anti-gaspillage 🚯 ;
② qu'ils soient réduits en sucre / sains 💛 ;
③ qu'ils soient composés à 100% d'ingrédients français 🇫🇷 ;
④ leur texture 😋 ;
⑤ leur goût / saveur 👅.
Autre chose ? Dites-nous tout ! 💬
Et si vous souhaitez plus de discrétion, envoyez-nous un message privé, on sera ravi d'échanger avec vous à ce sujet ! 📩
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Nov 22

⟨ VOS AVIS ⟩
Manger moins mais mieux ! 🙌🏼
Tous comme nos biscuits petit-déjeuner, nos biscuits apéritifs sont riches en fibres 🌾 et permettre d'atteindre un état de satiété plus rapidement. Et comme Pauline, vous êtes plusieurs à avoir remarqué qu'une poignée de nos biscuits suffisent à vous satisfaire 🧐🤗
Alors non, on ne fera jamais partie des marques qui vous poussent à consommer et acheter toujours plus, on préfère vous proposer des produits qui vous satisfassent aussi bien sur le plan gustatif que nutritionnel ! 👆🏼
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Affirmez vos engagements avec #laidsbonnesrecettes

Jan 12

🍪In Extremis des biscuits Anti-Gaspi : pain invendu🥖son de blé🌾pépites de chocolat🍫pour une alimentation plus durable et tout aussi savoureuse🍪 inextremis.fr #inextremis #antigaspi #upcycler #paininvendu #painrecycle #dupainauxbiscuits #cuisinerlesrestes #gourmandise #mongouter #teatime #zerodechet #fabriqueenfrance #crowdfunding #ulule #laidsbonnesrecettes

Nov 20

⟨ SERD 2019 ⟩⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Vous l'avez peut-être lu ou entendu parlé quelque part, cette semaine, du 16 au 24 novembre, c'est la Semaine Européenne de Réduction des Déchets #SERD ! 🚮⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Vous le savez, mon plus gros engagement de ce côté-là c'est la lutte contre le Gaspillage Alimentaire ! 🍽️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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❶ J'ai commencé par ne pas gaspiller du tout à ma petite échelle ;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❷ Et puis j'ai commencé à vous partager des recettes anti-gaspi sur mon blog www.marieeppe.fr (lien direct dans la bio 🖇️). Dont cette recette de houmous aux fanes de radis ; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❸ Et maintenant j'ai décidé de m'y engager à une échelle encore plus grande en créant inextremis.fr #stayturned. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Pour vous investir à votre échelle dans la réduction des déchets, je vous invite à consulter le site https://www.serd.ademe.fr/programmes (lien direct dans la bio 🖇️), voir si des évènements se déroulent près de chez vous et d'y prendre part ! 📲⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Fév 2

⟨ UN (NOUVEAU) POIREAU ⟩⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Manger de saison, manger équilibré et manger sain ne doit pas nous obliger à consacrer un budget colossal à l'alimentation. J'ai toujours fais attention à la provenance, l'impact et la qualité des produits alimentaires que j'achète, et ce malgré un budget limité. L'alimentation est l'un des pôles principaux de mon budget, mais je cherche toujours à l'optimiser 🧾⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Comment ?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En utilisant chaque partie des fruits et légumes que j'achète (fanes, peaux, écorces, graines, etc), mais aussi en tentant de leur donner une seconde vie ! ♻⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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L'exemple des poireaux :⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Je plonge leurs racines dans un verre d'eau et les laisse repousser à leur rythme en changeant régulièrement l'eau, puis de les rempoter dans un pot avec du terreau 🌱⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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D'autres astuces et recettes anti-gaspi sur #antigaspimarieeppe ou #laidsbonnesrecettes 📲⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Mar 22

⟨ COOKIES ANTI-GASPI ⟩⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Je vous le disais en story il y a quelques jours, j'avais au fond d'un placard un mix pâtisserie sans gluten pour gâteau périmé depuis janvier 2019. A la lecture de la liste d'ingrédients, aucun ingrédient réellement périssable (farines, cacao maigre, pépites de chocolat), donc aucune raison de le jeter mais plutôt une très bonne excuse de se mettre en cuisiner pour préparer de bons cookies ! 🍪⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Une DDM (Date de Durabilité Minimale) n'est pas une DLC (Date Limite de Consommation), aucun danger pour la santé. Seulement quelques pertes potentielles de qualités organoleptiques, gustatives ou nutritionnelles.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡︎ article explicatif complet sur le blog : marieeppe.fr 📲⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Et parce que j'en mets à toutes les doses (ce n'est pas pour rien que je me suis lancée dans inextremis.fr), j'ai ajouté de la farine de pain en plus de cette préparation 🍞♻️⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Résultat : des cookies anti-gaspi ULTRA gourmands ! 😋💯⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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À vos placards, à votre frigo, profitez de cette période de confinement pour faire le tri, sans gaspiller ! ☝🏼⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Nov 15

⟨ RECETTE : RISOTTO ANTI-GASPI ⟩
Il n'y a pas que les fanes de carottes ou des fanes de radis qui se cuisinent ! Les fanes de panais, de céleri ou encore de betterave se cuisinent elles aussi ! 🌱
D'ailleurs, ce sont les fanes de panais qui sont venus aggrémenter notre risotto dernièrement. C'était délicieux et on vous partage la recette aujourd'hui :
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
‣ 300 g riz à risotto ;
‣ 2 grosses poignées de fanes de panais ;
‣ 1 gros oignon ;
‣ 1 l bouillon de légumes ;
‣ 2 cuillères à soupe de crème végétale ;
‣ 50 g parmesan (ou de levure maltée pour une recette végétalienne) ;
‣ huile d'olive ;
‣ sel ;
‣ poivre.
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 :
‣ Râper le parmesan ;
‣ Effeuiller et ciseler les fanes de panais ;
‣ Porter l'eau à frémissement puis ajouter le bouillon, réserver ;
‣ Peler et ciseler l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive ;
‣ Ajouter le riz, mélanger jusqu’à ce qu’il soit nacré. Sans cesser de remuer, incorporer le bouillon louche par louche, à mesure que le riz l’absorbe et jusqu’à ce qu’il soit cuit ;
‣ Hors du feu, ajouter la crème végétale et le parmesan ;
‣ Saler, poivrer et servir.
A vos fourneaux et bonne dégustation ! 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳
N'oubliez pas d'enregistrer la recette pour la retrouver rapidement ! 📲
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Fév 7

⟨ CRÊPES ANTI-GASPI ⟩
Dimanche pluvieux chez vous aussi ? 😒🌧️
Je vous partage la recette anti-gaspi que j'ai fait pour In Extremis à l'occasion de la chandeleur : des crêpes roses préparées avec le jus de cuisson des betteraves 👩🏼‍🍳
À retrouver dans le post sur le feed d'inextremis.fr ou sur inextremis-antigaspi.fr 📲
De quoi vous occuper et mettre un peu de couleurs dans cette journée de grisaille ! 🎨☀️
Je prends à nouveau le temps de passer du temps en cuisine et préparer des recettes anti-gaspi. D'ailleurs après cette recette de crêpes, une nouvelle recette arrive pour mardi gras ! 🔜
D'autres astuces et recettes anti-gaspi sur #antigaspimarieeppe ou #laidsbonnesrecettes 🗒️
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