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Juil 29

Varier les plaisirs autour d’un apéritif 🥂
Un apéritif peut apporter de vrais bons nutriments à notre organisme. Et cette photo en est le parfait exemple :
• des oléagineux pour les bons gras ;
• des crudités pour les fibres, les vitamines et autres micro-nutriments ;
• des biscuits ultra-croustillants réduits en sel (-47%)*, réduits en mauvais gras (-85%)* et riches en fibres ;
Retrouvez nos biscuits apéritifs sur notre boutique en ligne en sachet ou en vrac ! 🛒📲
*comparé à la moyenne des biscuits apéritifs, crackers du marché (CIQUAL)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
📷 @wellkomstudio
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Juil 29

A ne rater sous aucun prétexte ⏰
Même si le réveil a tendance à sonner (ou pas) un peu plus tard pendant les vacances, le petit-déjeuner est important, ne le sauter par ! 💤
① décalez l’heure de votre déjeuner ou optez pour un goûter salé et copieux en milieu d’après-midi si vous petit-déjeunez tard ;
② préparez un smoothie bien frais mais complet qui vous apportera de bons nutriments sans trop vous alourdir (exemple : fruits, lait végétal, flocons d’avoine, graines de chia, purée d’oléagineux) ;
③ couplez petit-déjeuner et déjeuner autour d’un brunch sucré/salé.
Et vous, vous prenez quoi au petit-déjeuner en période de vacances ? 🏖️☀️
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Juil 26

Aller au marché 🧺
S’il y a bien une saison idéale pour faire le marché et partir à la rencontre des producteurs et productrices près de chez soi, c’est celle-ci ! ☀️
Renseignez-vous auprès de votre ville ou sur Internet pour connaître le jour de marché de votre ville ou village. Le matin venu, munissez-vous d’un panier ou tote bag, de sacs en tissu, d’argent et partez au marché. Un moment ressourçant, l’occasion d’échanger avec les producteurs, de les soutenir, de prendre le temps et de se balader 💯
Ce sera d’ailleurs peut-être l’occasion de découvrir et acheter un fruit ou un légume que vous n’avez jamais cuisiné 🥬🍈🫐🧅
#marche #cuisinemaison #alimentationlocale #mangerlocal #mangerdesaison #marchedeproducteurs #circuitcourt #circuitscourts

Juil 21

Une poignée de gourmandise ! 🖐🏼
Plutôt Oignon & Origan de Provence 🧅 OU Graines de tournesol & Piment d’Espelette AOP 🌶️ ?
Dites-nous quelle est votre recette préférée dans les commentaires ✍🏼💬
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Juil 21

Aller au marché 🧺
S’il y a bien une saison idéale pour faire le marché et partir à la rencontre des producteurs et productrices près de chez soi, c’est celle-ci ! ☀️
Renseignez-vous auprès de votre ville ou sur Internet pour connaître le jour de marché de votre ville ou village. Le matin venu, munissez-vous d’un panier ou tote bag, de sacs en tissu, d’argent et partez au marché. Un moment ressourçant, l’occasion d’échanger avec les producteurs, de les soutenir, de prendre le temps et de se balader 💯
Ce sera d’ailleurs peut-être l’occasion de découvrir et acheter un fruit ou un légume que vous n’avez jamais cuisiné 🥬🍈🫐🧅
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Juil 15

Il y a notre démarche anti-gaspi 🚯🥖 et il y a aussi…
👉🏼 des ingrédients produits et récoltés aussi proche que possible ;
👉🏼 des listes d’ingrédients courtes ;
👉🏼 des qualités nutritionnelles qui répondent à nos besoins ;
👉🏼 des recettes aussi simples que délicieuses.
Merci Cécile pour cet avis ! Donnez nous le votre en commentaire 💬
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Juil 15

Il y a notre démarche anti-gaspi 🚯🥖 et il y a aussi…
👉🏼 des ingrédients produits et récoltés aussi proche que possible ;
👉🏼 des listes d’ingrédients courtes ;
👉🏼 des qualités nutritionnelles qui répondent à nos besoins ;
👉🏼 des recettes aussi simples que délicieuses.
Merci Cécile pour cet avis ! Donnez nous le votre en commentaire 💬
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Juil 7

Recette : dessert léger de saison ET anti-gaspi 🍓🥄
Avec le retour du soleil, de la chaleur ET des fruits rouges, on a eu envie d’un dessert léger et frais. On a repensé à notre verrine façon parfait de l’an dernier, on s’est régalé et on a eu envie de vous repartager la recette ! 🗒️
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
• 200 g fromage blanc ;
• 100 g fraises ;
• 50 g mûres ;
• 5 biscuits anti-gaspi In Extremis ;
• 15 g miel d'acacia ;
• 1 cuillère à café de sucre muscovado ;
• gingembre frais (ou en poudre).
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
• Dans un bol, mélanger le fromage blanc (ou alternative végétale), le miel (ou sirop d'érable) et le gingembre frais (ou une pincée de gingembre en poudre) et réserver au frais le temps de préparer le reste de la recette ;
• Laver les fraises et les mûres fraîches et les mixer en ajoutant le sucre (à défaut, utiliser des fruits rouges congelés) ;
• Dresser dans des verrines, commencer par 2 cuillères à café de coulis de fruits rouges, ensuite 1 biscuit anti-gaspi @inextremis.fr émietté, 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Recommencer les mêmes superpositions une seconde fois ;
• Ajouter quelques fruits rouges frais et 1/2 biscuit émietté sur le dessus. Déguster ! 😍
Retrouvez d’autres recettes anti-gaspi dans notre librairie en ligne : https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/les-recettes/ (lien direct dans notre bio sur notre profil) 📲
📸 + 🥄 : @inextremis.fr / @marieeppe
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Mai 11

Aussi bien en sucré qu’en salé 🙌🏼
Bien qu’elle fasse partie de notre gamme petit-déjeuner, notre recette Éclats de noix se consomme aussi bien au réveil ⏰ qu’à l’apéritif 🍻 ou au diner 🍽️ !
Très peu sucrée (<8g/100g), elle s’accompagne particulièrement bien de fromage frais. Et oui, l’association noix/fromage est toujours une réussite ! 👌🏼
Rébecca l’a testé et apprécié. Et vous ?
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Jan 12

5 recettes anti-gaspi avec du pain rassis 👩🏼‍🍳🥖
Après quelques recettes anti-gaspi salées à réaliser avec du pain rassis, on vous partage aujourd'hui quelques suggestions en version sucrée ! 🚯🍞
🔎 Quelques idées de recettes anti-gaspi sucrées avec du pain rassis/dur :
▸ du pain perdu ;
▸ un pudding de pain ;
▸ des cookies à la poudre de pain ;
▸ un clafouti à la poudre de pain ;
▸ un gâteau moelleux à l'amande et poudre de pain.
Retrouvez les recettes (et d'autres) dans notre article dédié : https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/astuces_anti-gaspi/5-recettes-anti-gaspi-salees-avec-du-pain-rassis/ 📲
Et vous, vos recettes anti-gaspi sucrées favorites ? 👀💬
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Jan 7

Recette pudding de pain 🥖🚯
Après nos recettes anti-gaspi de fêtes 🎄✨ , on revient avec une recette anti-gaspi connue de tou.te.s que l’on a revisité pour la rendre encore plus gourmande ! 🍫
Un incontournable de la cuisine anti-gaspi ! Très souvent réalisé pas nos grand-mères, on vous le propose agrémenté de poires et chocolat 🍐🍫
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
‣ 150 g pain rassis ;
‣ 350 ml boisson végétale ou lait ;
‣ 50 g sucre ;
‣ 3 œufs ;
‣ 2 poires ;
‣ 100 g chocolat noir.
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 :
‣ Couper le pain en dès ;
‣ Dans un saladier, humidifier les dès de pain avec le lait pendant une vingtaine de minutes ;
‣ Préchauffer le four à 200°C ;
‣ Laver puis couper les poires en dés ;
‣ Une fois le pain humidifié, ajouter les œufs, le sucre et mélanger ;
‣ Ajouter ensuite les dés de poires ;
‣ Verser dans un plat à gratin (beurré ou huilé ci nécessaire) ;
‣ Couper grossièrement le chocolat en morceaux à l'aide d'un couteau et les ajouter sur la préparation ;
‣ Enfourner pendant 25 minutes environ (jusqu'à ce que le dessus soit doré).
A vos fourneaux et bonne dégustation ! 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳
N'oubliez pas d'enregistrer la recette pour la retrouver rapidement ! 📲
Découvrez toutes nos autres recettes anti-gaspi dans notre librairie en ligne https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/les-recettes/ 💻
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Déc 10

⟨ RECETTE : SABLÉS DE NOËL ANTI-GASPI AU PAIN RASSIS ⟩
Les fêtes de fin d'année approchent et qui dit fêtes de fin d'année dit forcément sablés de Noël. En Grand Est en tout cas, l'un rime toujours avec l'autre ! 🎄🎅🏼
Ca fait quelques années que lorsque l'on prépare nos sablés de Noël, nous ajoutons un petit peu de poudre de pain rassis à nos préparations. Résultat, tout comme nos biscuits In Extremis, nos sablés sont ultra-croustillants ! 😋🥖
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
‣ 150 g poudre de pain rassis ;
‣ 200 g farine de blé ;
‣ 75 g beurre demi-sel ;
‣ 75 g beurre doux ;
‣ 75 g sucre ;
‣ 1 œuf ;
‣ 2 cuillères à café d'épices de Noël (ou mélange cannelle, muscade, gingembre, anis).
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 :
‣ Dans un saladier, mélanger les beurres mous, l'œuf et le sucre ;
‣ Ajouter la poudre de pain, la farine de blé et les épices et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et lisse ;
‣ Former une boule, couvrir le saladier d'une charlotte/un torchon ou placer dans une boite hermétique et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum ;
‣ Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aider d'un rouleau à pâtisserie. Pour éviter que la pâte ne s'effrite, placer un tapis en silicone ou un papier sulfurisé entre la pâte et le rouleau à pâtisserie ;
‣ A l'aide d'un kit « L'Arbre de Noël » ou de 5 emportes pièces en forme d'étoile de taille différente, former 4 étoiles de chaque taille. Ajourer les étoiles en faisant un trou au centre de chacune d'entre elles ;
‣ Placer les étoiles sur plusieurs plaques de cuisson et enfourner 15 minutes à 180°C ;
‣ Laisser refroidir avant de former l'étoile ;
‣ Décorer le sapin en saupoudrant de sucre glace ;
En cas d'absence du kit, emporte-piècer la pâte avec les emporte-pièces à disposition.
Bonne dégustation ! 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳
N'oubliez pas d'enregistrer la recette pour la retrouver rapidement ! 📲
📸 + 🥄 : @inextremis.fr / @marieeppe
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