Beignets anti-gaspi aux épluchures de pommes

Séparer le blanc du jaune ;

Monter le blanc en neige ;

Dans un autre saladier, ajouter le jaune, la farine, la levure, le sucre et les épices ;

Mélanger puis ajouter le lait ;

Incorporer délicatement le blanc en neige ;

Verser de l’huile dans une poêle à friture ;

Tremper les épluchures de pommes dans la préparation ;

Les déposer ensuite dans l’huile puis laisser frire quelques minutes ;

Sortir les beignets puis les déposer sur un papier absorbant ;