Sablés salés au pied de brocoli, comté, cranberries et abricots secs

Préchauffer le four à 180°C ;

Retirer les peaux fibreuses du pied de brocoli puis le couper en dès ;

Couper le comté en dès ;

Dans un saladier, ajouter la farine, puis le beurre préalablement coupé en dès, et mélanger à la main jusqu'à obtenir une texture granuleuse (similaire à un crumble) ;

Ajouter l'eau pour obtenir une pâte lisse et former une boule ;

Ajouter les dès de brocolis et de fromage, les cranberries et abricots séchés et mélanger de manière à les incorporer à la pâte ;

Former un boudin bien serré et le mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum ;

Une fois le temps de repos écoulé, trancher la pâte sablée en rondelles et déposer les rondelles sur une plaque de cuisson ;

Enfourner à 180°C pendant une quinzaine de minutes.