Le jus de betterave, obtenu après la cuisson de betteraves a souvent une belle couleur rose intense. Qu'est-ce que nous en faisons ? Spontanément, nous avons tendance à la jeter alors qu'elle peut servir de colorant totalement naturel ! La betterave est d'ailleurs de plus en plus utilisé pour sa couleur dans de nombreuses recettes comme le houmous par exemple. Alors pourquoi est-ce que nous n'utiliserions pas également son jus pour colorer certaines préparation ? Tout comme le légume, une fois incorporé dans une recette, son goût ne se sent absolument pas. A l'occasion de la chandeleur, on vous partage donc une recette de crêpes au jus de betterave !