Ingrédients
1 yaourt sucré périmé
2 pots de farine de blé
1 pot de farine de sarrasin
1 pot d'huile d'olive ou colza
1 pot de lait animal ou végétal
2 oeufs
4 pommes
1 poignée de pépites de chocolat noir
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C ;
2
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents ;
3
Monter les blancs en neige et réserver ;
4
Dans le second bol, ajouter le yaourt sucré périmé et le mélanger aux jaunes d'œufs ;
5
Ajouter la farine, l'huile, le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène ;
6
Si le yaourt périmé n'est pas sucré, ajouter un sucrant (miel, sucre) selon préférences ;
7
Incorporer délicatement les blancs en neige à pâte ;
8
Laver les pommes, les couper en petits cubes et les ajouter à la pâte ;
9
Ajouter les pépites de chocolat noir, mélanger une dernière fois ;
10
Verser la pâte à gâteau dans un moule à cake et enfourner 35 à 45 minutes à 200°C.
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