Crumble de cabillaud et poireaux anti-gaspi, croustillant et pimenté

Emincer les poireaux (conserver le vert !) ;

Dans une poêle chaude, préparer une poêlée de poireaux avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre ;

Emietter les biscuits apéritifs piment d’Espelette/graines de tournesol @inextremis.fr ;

Dans un saladier, mélanger à la main les biscuits émiettés, la farine et l’huile jusqu’à obtenir une texture sableuse ;

Dans un plat à gratin, déposer les dos de cabillaud, saler et poivrer. Ajouter la poêlée de poireaux puis le crumble ;

Enfourner 20 minutes à 180°C ;

Accompagner de riz ou sarrasin pour un repas complet.