Indiquez le nombre de portions souhaitées :
Peler l'oignon et laver les légumes ;
Couper les légumes grossièrement ;
Placer les légumes dans une marmite ou un faitout, recouvrir d'eau et ajouter les épices ;
Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres ;
Mixer les légumes avec une à deux louches d'eau de cuisson (ne pas mettre trop d'eau pour conserver une texture épaisse et onctueuse) ;
Servir dans une assiette ou un bol et ajouter une poignée de biscuits In Extremis graines de tournesol et piment d'Espelette AOP.
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