Ici, nous vous accompagnons à tendre vers une alimentation plus durable et plus saine.
Nous vous partageons des recettes anti-gaspi, des astuces zéro-déchet, des conseils écolo, des infos nutrition.
Au programme, apprendre, comprendre, découvrir et cuisiner.
🍏 **Recette anti-gaspi : Compote de pommes avec des fruits abîmés !** 🍎
Transformez vos pommes abîmées en une délicieuse compote maison 🌟. C’est une manière savoureuse de réduire le gaspillage alimentaire tout en régalant vos papilles !
✨ Profitez de cette compote en dessert, sur du pain ou même avec des biscuits In Extremis ! 🍪
Votre baguette à durcie ? Régalez-vous avec ce pain perdu végan, parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand ! 🌱✨ Et toujours dans une démarque anti-gaspi.
Quand les feuilles tombent et que les températures baissent, rien de tel qu’un bowl plein de couleurs et de saveurs automnales ! 🍁
Ne jetez plus votre pain rassis ! Transformez-le en un flan sucré anti-gaspi, un dessert gourmand qui redonne vie à vos restes 🍞🍮
Utilisez le jus de pois chiches pour préparer une mayonnaise vegan et anti-gaspi. Une alternative crémeuse et savoureuse, qui donne une seconde vie à un ingrédient souvent oublié 🌱🥫
Réutilisez votre pain rassis avec ce clafoutis au brocoli et parmesan. Simple et délicieux, c’est une excellente manière d’éviter le gaspillage tout en savourant un plat réconfortant 🥦🍞
Saviez-vous que le jus de pois chiches (ou aquafaba) était un excellent moyen de remplacer les blancs d’œufs ? Aujourd’hui, on vous le prouve avec cette recette de meringues anti-gaspi et végan à tester d’urgence ! 🤍🌱
Si vous avez du pain sec qui traîne dans votre cuisine, transformez-le en un délicieux cake salé aux fanes de radis et au pain rassis 🥖 Vous pouvez le servir pour l’apéro ou même au repas accompagné d’une salade !
Transformez vos épluchures de carrotes en de délicieux pancakes salés pour une version anti-gaspi et healthy 🥕 🥞
Aujourd’hui, on vous partage la recette de notre brownie dans lequel les oeufs sont remplacés par du jus de pois chiches pour une version anti-gaspi tout autant délicieuse ! 🍫 🤩
Réutilisez son pain rassis sans se prendre la tête ? C’est possible avec cette recette estivale de sandwich perdu aux saveurs de pesto, tomate et mozzarella 🌿 🍅
On vous partage aujourd’hui le goûter anti-gaspi de l’été : une glace aux bananes trop mûres et aux fraises pour se rafraichir tout en luttant contre le gaspillage alimentaire ☀️ 🍓
Vous avez une vieille courgette qui traine dans votre frigo ? Pas de panique ! Réalisez ces délicieuses chips de courgetets au parmesan à déguster tout au long de l’été ☀️
Saviez-vous que vous pouvez réutiliser le jus de vos pois chiches, appelé l’aquafaba, dans de nombreuses recettes ? Aujourd’hui, on vous propose une recette de crêpes anti-gaspi avec l’aquafaba, de quoi se régaler pour le goûter tout en évitant le gaspillage alimentaire 😊
On vous partage aujourd’hui une recette de muffins anti-gaspi aux pommes, de quoi se régaler pour le goûter tout en réduisant le gaspillage alimentaire 🍎 🚯
Transformez votre pain rassis en une pizza délicieuse et anti-gaspillage ! Une idée gourmande, originale et savoureuse qui pourrait bien vous convaincre. 🍕🌱
Vous avez préparé du lait d’avoine et vous vous demandez quoi faire de l’okara d’avoine restant ? Essayez notre recette de crumble réconfortant aux poires, une façon parfaite de réduire le gaspillage alimentaire ! 🍐💚🌾
Vous avez des restes de riz dans votre frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Essayez nos galettes de riz aux fanes de radis, une façon délicieuse de réduire le gaspillage alimentaire tout en régalant vos papilles 🌱✨
Pour un goûter délicieux, sain et anti-gaspi, essayez notre recette de banana bread aux pépites de chocolat réalisé avec du pain rassis et des bananes trop mûres pour limiter le gaspillage alimentaire 🍌 🥖
On vous partage aujourd’hui une astuce pour transformer vos épluchures de carottes en un savoureux carrot cake parfumé à la cannelle
On vous partage une astuce originale pour réutiliser votre pain sec dans une délicieuse pâte brisée ! Vous pourrez ensuite cuisiner de délicieuse tarte salée ou sucrée 🥧
Ne jetez plus vos épluchures de pommes ! On vous partage une astuce anti-gaspillage pour des beignets encore plus savoureux aux épluchures de pommes
Si vous ne savez pas quoi faire avec vos bananes trop mûres, essayez cette délicieuse recette de crêpes anti-gaspi aux bananes trop mûres ! De quoi se régaler au moment de la Chandeleur
Crackers au vert de poireau et pain rassis
Pour un Noël anti-gaspi, on vous partage une délicieuse recette de bûche roulée au chocolat avec du pain rassis qui surprendra tous vos convives !
Saviez-vous que vous pouvez récupérer vos graines de courges pour en faire un délicieux apéritif sain et anti-gaspi ? Aujourd’hui on vous montre comment !
Vous ne savez pas quoi faire avec le vert de vos poireaux ? Ne les jetez surtout pas et transformez-les en une délicieuse tartinade anti-gaspi pour l’apéro !
Une délicieuse recette anti-gaspi avec du pain rassis : un crumble salé au potimarron et parmesan. Le plat simple et équilibré, parfait pour l’automne 🍁 🚯
La saison des carottes débute, on vous partage une recette anti-gaspi qui vous permettra de ne pas gaspiller ses fanes : des bricks aux fanes de carottes, curry et ricotta.
La chakchouka ou Tchoutchouka est une spécialité culinaire maghrébine. On vous propose une version anti-gaspi (évidemment) et 100% green puisqu’elle se compose de fanes de légumes et de petits pois.
Vous avez préparé du “lait” végétal en suivant notre recette et vous vous êtes retrouvé.e.s avec l’okara, le résidu solide des flocons d’avoine ? On vous propose notre recette de granola maison anti-gaspi et économique à l’okara d’avoine, chocolat, noisettes et graines 🌾
On vous partage une délicieuse recette de roulés anti-gaspi à préparer avec du pain tranché rassis et les fanes d’une botte de radis. Alors autant vous dire qu’en plus d’être anti-gaspi et délicieuse, elle est aussi ultra économique, et ça aussi c’est plutôt plaisant !
Un petit coup de mou ? On vous propose aujourd’hui une recette saine et anti-gaspi de petites bouchées énergisantes préparées avec des ingrédients naturels et sains, pour faire le plein d’énergie à n’importe quel moment de la journée.
Préparez-vous même votre “lait” végétal, vous ne serez pas déçu.e. Une recette facile, économique, zéro-déchet ET anti-gaspi, rien que ça !
Une recette de quiche anti-gaspi aux épinards où nous remplaçons la pâte par du pain de mie rassis.
Un jus/eau infusée anti-gaspi, préparée avec des épluchures et trognons de pommes. A consommer froide ou chaude.
Des beignets gourmands et sains à la fois, réalisés avec des tranches de pain de mie rassis.
Une recette de gâteau au chocolat saine et anti-gaspi avec du marc de café. Et oui, le marc de café ne se jette pas et peut même se cuisiner !
Il y a toujours un jour où on a eu la main un peu lourde sur le bocal de pâtes. Résultat, le dosage n’était pas le bon et il nous reste des pâtes sur les bras après le repas. Ne les jetez pas
Et si on prenait comment bonne résolution de bien manger, pour notre santé et celle de la planète, tout en nous faisant plaisir ? C’est ce que l’on vous propose aujourd’hui avec une recette de galette des rois saine (mais pas trop) et anti-gaspi préparée avec de la chapelure de pain !
Le velouté s’est bon, mais on peut s’en lasser à force d’en manger tout l’hiver. Alors s’il vous en reste, plutôt que de le gaspiller, on vous proposer de le transformer en un délicieux plat de pâtes crémeuses aux notes fromagères. Avec fromage ou bien avec de la levure maltée pour une version 100% végétale, à vous de choisir !
Qui n’apprécie pas le mélange des textures d’un crumble ? Les fruits fondants d’un côté et la pâte sableuse croustillante de l’autre. On vous partage une version bien plus traditionnelle mais ô combien réconfortante : le crumble aux pommes !
Après une version nature de quiche anti-gaspi aux fanes de radis, on vous partage aujourd’hui une recette plus riche en saveurs puisque nous accompagnons les fanes de truite fumée et fromage de chèvre ! On en profite pour vous repartager notre recette de pâte brisée sans beurre et donc vegan. Elle est rapide et simple à faire à la main ou au pétrin.
Une recette de courgettes farcies végétariennes et anti-gaspi. Mais aussi une recette «2 en 1» qui permet d’allier apport en légumes et en protéines (végétales) !
C’est un grand classique de la cuisine anti-gaspi, on a nommé le pudding de pain rassis. On vous propose une version de pudding de pain rassis estival avec des framboises et une sauce onctueuse au citron pour encore plus de fraîcheur.
Il existe certains légumes qui peuvent générer une quantité importante de déchets organiques, c’est le cas des petits pois ! Les petits pois se récoltent en cosses, aussi appelés gousses. Tout comme les pois, leur enveloppe se consomme aussi ! Alors fini le gaspillage, il est tant de se régaler avec le petit pois tout entier ! On vous partage aujourd’hui une recette anti-gaspi de soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe fraîche.
On ne déroge pas à la règle, on vous partage à nouveau une recette anti-gaspi et ultra-simple ! Le repas parfait de fin de semaine, lorsque le frigo est un petit peu vide : des pizzettes (ou bruschettas) anti-gaspi, garnies de pesto de fanes de carottes
La saison des radis est de retour et leur retour sur les étales des marchés nous a inspiré une nouvelle recette anti-gaspi ! On a twisté la traditionnelle ficelle picarde (recette de crêpes fourrées au jambon et champignons) à la fois dans sa garniture et dans sa forme. Des fanes de radis sont venus accompagnés les champignons, le jambon a disparu et l’emmental a été remplacé par du chèvre.
Ne jetez plus le marc de café, utilisez en cuisine dans de délicieuses recettes anti-gaspi ! On vous partage aujourd’hui une recette de muffins zéro-déchet. Le marc de café apporte du moelleux et une note de café aux muffins.
On vous propose aujourd’hui une recette de crumble de cabillaud (vous pouvez aussi réaliser la recette avec du lieu noir, merlu, colin, églefin…) croustillant et pimenté ! Et si l’on parle de croustillance et de piment, c’est parce que l’on fait référence à nos biscuits apéritifs anti-gaspi piment d’Espelette et graines de tournesol. Ils viennent agrémenter la pâte à crumble pour la rendre plus gourmande et savoureuse !
Nos biscuits petit-déjeuner sains et anti-gaspi comme base sablé dans la recette d’un cheesecake au citron !
La quiche, le repas complet par excellence. Elle est déclinable à l’infini son ses envies, mais aussi selon ses restes du frigo ! Aujourd’hui, on vous propose une recette de quiche anti-gaspi aux fanes de radis, carotte et chèvre.
Une recette anti-gaspi économique, aussi simple que rapide pour apporter une source de protéines à votre assiette ! Fini le gaspillage, donnez une parfaite seconde vie à votre pain rassis en le transformant en galette (ou croquette) au thon. Privilégiez le thon issu d’une pêche durable !
Et si vous agrémentiez votre velouté de nos biscuits apéritifs anti-gaspi ? Composés de poudre de pain invendu, nos biscuits sont ultra-croustillants avec une saveur torréfiée et céréalière qui vient parfaitement remplacer les traditionnels croûtons de pain ! Après tout, l’ingrédient principal reste le même : le pain !
Ne jetez plus vos pelures d’oranges ou clémentines ! Broyez les en poudre et venez agrémenter vos sablés de Noël d’une touche d’agrumes ! Résultat, des sablés anti-gaspi ultra savoureux !
Ca fait quelques années que lorsque l’on prépare nos sablés de Noël, nous ajoutons un petit peu de poudre de pain rassis à nos préparations. Résultat, tout comme nos biscuits In Extremis, nos sablés sont ultra-croustillants ! On vous livre donc aujourd’hui une recette de sablés anti-gaspi avec de la poudre de pain et notes épicées.
Et si vous utilisiez la pelure de vos oranges clémentines ou tout autre agrume plutôt que de la fleur d’oranger pour agrémenter votre brioche ? Faites sécher vos pelures/peaux d’agrumes et réduisez-les en poudre ! Agrémentez votre pâte à brioche d’un petit peu de poudre de pelures d’agrumes et obtenez une brioche anti-gaspi et savoureuse ; en format familial ou individuel.
Si l’on vous demande de nous citer une recette anti-gaspi à réaliser avec du pain rassis, il y a de forte chance que vous nous répondiez pudding de pain. Et vous ne seriez pas le ou la seul.e à penser à cette recette. Un incontournable de la cuisine anti-gaspi ! Très souvent réalisé pas nos grand-mères, on vous le propose aggrémenté de poires, pommes et chocolat pour le rendre encore plus gourmand !
On entend de plus en plus souvent parler de recettes anti-gaspi avec des fanes de carottes ou des fanes de radis, mais les fanes de panais, de céleri ou encore de betterave se cuisinent aussi ! Aujourd’hui, ce sont des fanes de panais qui sont venus agrémenter notre risotto !
Vous êtes-vous déjà retrouvé(e)s avec un yaourt, pas à votre goût ou périmé, au fond de votre frigo ? Vous l’aviez choisi trop sucré ou vous étiez trompés dans la saveur et vous ne voulez pas le manger “seul” ? Ne le jetez pas, nous avons une délicieuse recette de gâteau au yaourt, accompagné de pommes et chocolat noir (ou tout autre fruit de saison) !
Nos biscuits aux éclats de noix viennent agrémenter la pâte à crumble pour apporter encore plus de texture et de croustillant. Une recette simple et gourmande avec seulement 5 ingrédients !
Une recette de dessert à la fois léger, gourmand et rafraichissant à réaliser : une verrine fraises, mûres et biscuit anti-gaspi façon « Parfait ». Aussi rapide à manger qu’à préparer !
Le pudding de pain rassis ? Un classique de la cuisine anti-gaspi, une recette simple et rapide à réaliser. On vous le propose aujourd’hui en version salé, à la courgette et au chèvre. Il sera parfait cet été !
Préparez de succulentes gnocchis anti-gaspi avec du pain rassis et aggrémentez-les de pesto anti-gaspi aux fanes de radis pour une recette 100% zéro gaspillage !
La recette la plus simple à réaliser avec des fanes de radis : le pesto anti-gaspi ! Il sera parfait pour accompagner vos plats de pâtes, mais pourra aussi servir de base pour une pizza ou une tartine de type « bruschetta ».
Allier cuisine anti-gaspi et gourmandise, c’est possible ! Découvrez notre recette de « granola cup » anti-gaspi à la fois croustillant et fondant ! La poudre de pain saura vous surprendre et vous régaler !
Une recette anti-gaspi aux fanes de radis et quinoa, riche en protéines. A agrémenter d’une salade de crudités pour une assiette complète.
Allier cuisine anti-gaspi et plaisir gustatif, c’est possible ! Découvrez notre recette de cookies anti-gaspi ultra croustillants et gourmands avec de la poudre de pain et du chocolat noir.
Vous avez oublié un reste de riz au fond du frigo, il est devenu collant et pas vraiment appétissant ? Cette recette est faite pour vous ! Une recette de croquettes de riz aux légumes cuites au four ou à la poêle, sans friture.
A l’occasion de mardi gras et carnaval, on vous propose des beignets anti-gaspi moelleux et fondants à la pomme. Un yaourt périmé au fond du frigo ? Des pommes flétries ou abîmés dans votre corbeille à fruits ? Pas de problème !
Et si vous customisiez vos crêpes tout en réduisant le gaspillage alimentaire ? C’est ce que l’on vous propose dans cette nouvelle recette. Des crêpes colorées grâce au jus de betterave !
Nous avons donné au pain d’épices tout son sens dans une recette réalisée avec du pain rassis…
Aujourd’hui on vous partage une recette de pizza maison anti-gaspi avec les fonds de frigo et les fonds de placards…
S’il y a bien la peau d’un fruit que nous avons pas l’habitude de cuisiner, mais qui pourtant se cuisine et se consomme, c’est celle de la banane…
Les fleurettes de brocoli c’est bon, les pieds/troncs de brocoli ça l’est tout autant ! Cette partie est certes un petit peu plus dure, mais une fois…
Avec cette recette-là, nous en avons bluffé plus d’un de nos proches, pourquoi pas vous ? Une mousse au chocolat avec un coproduit/résidu : le jus de pois chiche…
Habituellement, c’est en banana bread que finissent nos bananes trop mûres. Cette fois-ci, nous les avons incorporés à notre recette de pancakes…
Le clafoutis est un dessert frais et fruité que nous apprécions particulièrement et avons pris l’habitude de remplacer la traditionnelle farine de blé par de la farine de pain…
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Quoi mettre dans son assiette pour être en bonne santé ?
Aujourd’hui nous nous sommes dit qu’il était important de vous parler des bonnes pratiques d’hygiène. Savez-vous qu’en France, en 2019, plus de 15 000 personnes ont
D’après l’ADEME, 10 millions de tonnes d’aliments encore consommables sont jetés chaque année, en France. Ce gaspillage alimentaire représente un enjeu environnemental, économique, éthique et social. Mais
De nombreux outils comme le Nutri-score, l’Eco-score ou encore des applications comme Yuka voient le jour depuis quelques années. Leur but ? Nous aider, nous
Lorsqu’on est une entreprise, il est souvent compliqué d’avoir une démarche totalement durable. Par exemple, nous souhaiterions que nos biscuits anti-gaspi et 100% français soient vraiment zéro-déchet.
Chaque année en France, nous jetons plus de 10 millions de tonnes de nourritures. Un constat alarmant que nous avions envie de vous présenter et
Selon l’entreprise de chaussures et maroquinerie Minuit sur Terre , 100 milliards de vêtements sont vendus chaque année dans le monde entier. Ce chiffre fait
Limiter le gaspillage en restauration collective et commerciale
Après vous avoir présenté les déchets recyclables, il est grand temps de parler des déchets ménagers. Avez-vous remarqué que nous ne connaissons pas bien ces
Après avoir parlé des déchets recyclables, nous allons parler des déchets organiques. Il est très important, avant de vouloir réduire ses ordures et la quantité
Selon l’ADEME (Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie), le bilan carbone permet de calculer les émissions de gaz à effet de serre
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