Roulés anti-gaspi au pain rassis et pesto de fanes de radis

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler les tranches de pain de mie rassies ;

Tartiner chaque tranche de pain rassis avec une cuillère à café de pesto de fanes de radis ;

Ajouter une tranche de fromage ;

Dans une assiette creuse, fouetter l’œuf avec le lait, le sel et le poivre ;

Rouler les tranches en prenant soin de bien serrer ;

Tremper les roulés dans le mélange œuf/lait sur toute la surface de façon à bien les imbiber ;

Dans une poêle préalablement préchauffée, faire cuire les roulés de manière homogène (en commençant par la fente pour assurer la soudure) pendant quelques minutes ;

Couper les roulés en tranches pour servir en apéritif ou entiers accompagnés d’une salade pour un déjeuner complet.