Quiche anti-gaspi aux fanes de radis, truite fumée et chèvre

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile d’olive et l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une boule lisse et non collante ;

Etaler la pâte à quiche, la déposer dans un moule à tarte et réserver ;

Laver les fanes de radis et les ciseler grossièrement ;

Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail avec l’huile d’olive ;

Ajouter les fanes, le sel et le poivre et laisser réduire pendant 5 à 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème végétale. Ajouter la poêlée de fanes de radis ;

Couper la bûche de chèvre en rondelle et la truite fumée en morceaux et les mélanger à l'appareil ;

Verser la préparation sur la pâte à quiche ;

Enfourner 30 minutes à 180°C.