Pancakes fourrés anti-gaspi à la banane

Coupez les bananes mûres en rondelles ou réduisez-les en purée si elles sont trop abîmées/ramollies ;

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les oeufs ;

Ajoutez la farine et la poudre à lever et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène ;

Dans une poêle chaud et huilée, créez de petits tas de pâte, ajoutez-y 2 ou 3 rondelles de bananes (ou un cuillère de purée de bananes) puis recouvrez d'un petit peu de pâte avant de retourner pour cuire la seconde face ;

Consommez immédiatement ou conservez au réfrigérateur 3 à 4 jours dans un emballage hermétique.