Velouté de potimarron, carotte et patate douce accompagné de biscuits anti-gaspi

Peler l'oignon et laver les légumes ;

Couper les légumes grossièrement ;

Placer les légumes dans une marmite ou un faitout, recouvrir d'eau et ajouter les épices ;

Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres ;

Mixer les légumes avec une à deux louches d'eau de cuisson (ne pas mettre trop d'eau pour conserver une texture épaisse et onctueuse) ;

Servir dans une assiette ou un bol et ajouter une poignée de biscuits In Extremis graines de tournesol et piment d'Espelette AOP.