Samoussas anti-gaspi aux fanes de carottes, curry et ricotta

Laver les fanes de carottes, retirer la tige principale (trop dure et fibreuse) et les faire réduire dans une poêle avec un fond d’eau ;

Une fois cuits, mélanger les fanes de carottes, la ricotta, la gousse d’ail, le curry, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène ;

Préchauffer le four à 180°C ;

Prendre une feuille de brick, la couper en deux et la plier en deux dans le sens de la longueur. Déposer une petite cuillère à soupe de la préparation sur un coin en suivant les instructions en photo dans le lien renseigné en introduction ;

Répéter le pliage jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farce (environ 16 samoussas) ;

Déposer les samoussas sur une plaque de cuisson ;

Huiler les bricks à l’aide d’un pinceau et enfourner pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées ;

Servir en accompagnement d’une salade de crudités ou en apéritif !