Pizza anti-gaspi ratatouille et houmous de lentilles vertes

Dans un ramequin, mélanger ré-hydrater la levure boulangère dans un petit peu d'eau tiède ;

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel ;

Ajouter la levure boulangère réhydratée et l'huile et mélanger.

Ajouter le reste d'eau tiède petit à petit, mélanger et pétrir pendant une dizaine de minutes ;

Déposer la pâte dans un saladier, le recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1h30 minimum.

Dans un blender/mixeur, ajouter les lentilles vertes cuites, l'huile d'olive, le tahini/purée de sésame, le jus de citron et les épices ;

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Préchauffer le four à 200°C ;

Diviser la pâte à pizza reposée en 3 portions et étaler l'une d'entre elles ;