Mousse au chocolat anti-gaspi

Récupérez le jus d'une conserve de pois chiches ;

Montez le jus en neige à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot de type KitchenAid jusqu'à ce qu'il soit bien ferme ;

Faites fondre le chocolat au bain marie ;

Incorporez le chocolat fondu dans l'aquafaba monté en neige à l'aide d'une maryse/spatule, en s'assurant de mélanger lentement et toujours dans le même sens de manière à ne pas casser la mousse ;

Versez le mélange dans 4 verrines et laissez reposer au réfrigérateur quelques heures.