Gnocchis anti-gaspi au pain rassis

Couper le pain en dès ;

Dans un saladier, humidifier les dès de pain avec l'eau pendant une vingtaine de minutes ;

Retirer l'excédant d'eau et ajouter la farine, le parmesan, l'oeuf et le sel ;

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ;

Sur un plan de travail propre et fariné, former des boudins de pâte de 5cm de diamètre et 2cm en tronçon environ ;

Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition. Puis verser les gnocchis et laisser cuire pendant 4 minutes ;

Dans une poêle, faire fondre du beurre ou de l'huile d'olive et ajouter les gnocchis. Laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. et du pesto anti-gaspi aux fanes de radis, de la crème ou de la sauce tomate.