Galettes anti-gaspi quinoa et fanes de radis

Préchauffer le four à 180°C ;

Plonger le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire selon indications (10 minutes environ) ;

Emincer finement l'ail et l'oignon et les faire evenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et les épices ;

Laver et ciseler les fanes de radis et les ajouter à la poêle ;

Mélanger jusqu'à ce qu'elles aient bien réduit ;

Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter le fromage préalablement râpé ;

Ajouter le quinoa cuit et égoutté et la poêlée de fanes de radis et mélanger ;

Verser la préparation dans des moules à tartelettes ou à défaut des moules à muffins et enfourner une quinzaine de minutes.