Dans cet e-book gratuit, nous vous partageons 10 recettes anti-gaspillage, à partir de fanes de radis. Rose, rouge, blanc, noir… Le radis est très apprécié des Français.es, qui en consomment en moyenne 1,5 kg par an. C’est un légume racine cultivé en France dont la pleine saison est de mars à juin.

Et vous savez quoi ? Les feuilles du radis sont comestibles ! Cuisiner l’entièreté d’une botte de radis permet deux choses :
• limiter les déchets et le gaspillage ;
• faire des économies en cuisinant davantage de plats que si l’on cuisine et consomme uniquement le légume racine.

Jeter les fanes d’une botte de radis c’est jeter la moitié du prix que la botte nous a coûté… A travers cet e-book, on vous propose 10 recettes simples et délicieuses pour vous régaler avec les fanes de vos radis.

En espérant qu’après la lecture de cet e-book, vous consommerez une botte de radis dans son ensemble. Bonne lecture !

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L’hiver pointe le bout de son nez et pour l’occasion nous avons décidé de vous partager 4 recettes anti-gaspi : deux recettes sucrées et deux recettes salées, à partir de fanes et épluchures de légumes. Outre le fait que chaque partie d’un fruit et d’un légume soit consommable (à condition qu’il soit de qualité et dépourvu de pesticides), cuisiner l’entièreté d’un aliment permet deux choses : limiter les déchets et le gaspillage ET faire des économies en cuisinant davantage de plats que si l’on cuisine uniquement le cœur du fruit ou du légume.

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Nous abordons tous ce sujet en trois chapitres la conservation (les dates de consommation, la conservation des aliments), la réduction des déchets (le zéro-déchet, la cuisine anti-gaspi) et l’alimentation plus durable (saisonnalité, circuits courts, empreinte carbone).

En résumé, à travers ce livre numérique, nous souhaitons vous partager astuces et conseils. Pour que vous puissiez limiter le gaspillage alimentaire dans votre foyer. Mais aussi apprendre à cuisiner sans produire aucun déchet et réduire l’empreinte carbone de votre alimentation.

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