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Juin 1

In Extremis part en LIVE #3
L'alimentation anti-gaspi est-elle nutritive ? 🍽️
@tiffanyhealthy répond à la question
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Mai 31

Les fruits & légumes de juin sont arrivés ! 🗓️
Plus qu’une vingtaine de jours avant le début de l’été ! Pour régaler vous et vos amis avec les produits de saisons, nous vous proposons ces 3 délicieuses recettes :
• clafoutis de cerises (vous trouverez une recette anti-gaspi avec de la chapelure de pain sur notre site Internet 📲) 🍒 ;
• tarte fine aux tomates anciennes et moutarde 🍅 ;
• salade composée avec des fèves, petits pois, fêta.
Et vous, connaissez-vous d’autres recettes avec ces produits de saison ?
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Mai 29

3 raisons d’adopter nos biscuits lors de vos apéritifs 🍻⁠
1️⃣ Ils sont réduits en sel (-47%*) et en matières grasses saturées (-83%*) 💯 ;
2️⃣ 31% des ingrédients est issu de la revalorisation alimentaire, de l’up-cycling 🚯 ;
3️⃣ 83% des ingrédients est issu de filières françaises 🇫🇷⁠
Alors, qui va les adopter ? Ou les a déjà peut-être adopté ?⁠ 👤💬
* par rapport à la moyenne des crackers et biscuits apéritif du marché (Ciqual)
📷 @wellkomstudio
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Mai 26

Recette anti-gaspi : Roulés au pain rassis et pesto de fanes de radis 🍞🌱
On vous partage une délicieuse recette de roulés anti-gaspi à préparer avec du pain tranché rassis 🍞 et les fanes d’une botte de radis 🌱.
Vous l’imaginez bien, en plus d’être anti-gaspi et délicieuse, elle est aussi ultra économique, et ça aussi c’est plutôt plaisant ! 💰
💡 Accompagnez-les d’une salade pour un repas complet 🍽️ ou faites en des tranches pour régaler toutes vos convives à l’apéritif ! 🍻
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
• 4 tranches de pain de mie rassis ;
• 8 tranches de fromage à pâte dure (emmental, comté, cheddar...) ;
• 8 cuillères à café de pesto de fanes de radis ;
• 1 œuf ;
• 4 cuillères à soupe de lait ou boisson végétal ;
• sel ;
• poivre.
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
• à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler les tranches de pain de mie rassies ;
• tartiner chaque tranche de pain rassis avec une cuillère à café de pesto de fanes de radis ;
• ajouter une tranche de fromage ;
• dans une assiette creuse, fouetter l’œuf avec le lait, le sel et le poivre ;
• rouler les tranches en prenant soin de bien serrer ;
• tremper les roulés dans le mélange œuf/lait sur toute la surface de façon à bien les imbiber ;
• dans une poêle préalablement préchauffée, faire cuire les roulés de manière homogène (en commençant par la fente pour assurer la soudure) pendant quelques minutes ;
• couper les roulés en tranches pour servir en apéritif ou entiers accompagnés d’une salade pour un déjeuner complet.
Retrouvez d’autres recettes anti-gaspi dans notre librairie en ligne : https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/les-recettes/ (lien direct dans notre bio sur notre profil) 📲
📸 + 🥄 : @inextremis.fr / @marieeppe
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Mai 24

In Extremis x The Green Emporium vous offre l’occasion de vous mettre au zéro-déchet et anti-gaspi 🚯
@inextremis.fr et @the.green.emporium s'associent pour vous accompagner à passer le cap du zéro-déchet !
The Green Emporium permet d’éradiquer le plastique de la salle de bains grâce à ses cosmétiques solides et made in France 🧼 ;
In Extremis ce sont des biscuits bio, sains et durables fabriqués à partir de pain invendu 🥖.
𝗢𝗻 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲𝗿 𝘂𝗻 𝗹𝗼𝘁 𝘇𝗲𝗿𝗼-𝗱𝗲𝗰𝗵𝗲𝘁 𝗲𝘁 𝗮𝗻𝘁𝗶-𝗴𝗮𝘀𝗽𝗶 :
• 1 lot de produits solides @the.green.emporium (savon, shampoing, déodorant, nettoyant visage) ;
• 1 lot de biscuits sains, vegan et durables @inextremis.fr (pépites de chocolat noir, oignon/origan de Provence, graines de tournesol/piment d’Espelette AOP) ;
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗲𝗿 :
• aimer la publication ;
• s’abonner à @inextremis.fr et @the.green.emporium ;
• inviter 2 ami.e.s à passer le cap du zéro-déchet !
Bonne chance ! 🍀
Vous avez jusqu'au 31 mai 23h59 pour participer ⏱️
Concours réservé à la France métropolitaine (hors Corse)
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Mai 22

3 recettes anti-gaspi avec des queues de fraises 🚯🍓
• 🫖 infusion glacée ;
• 🍹 sirop ;
• 🥄 confiture ou gelée.
Retrouvez d’autres recettes anti-gaspi dans notre librairie en ligne : https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/les-recettes/ (lien direct dans notre bio sur notre profil) 📲
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Nov 7

⟨ ASTUCE CUISINE ANTI-GASPI ⟩⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Après avoir goûté et apprécié, je vous partage l'astuce (que certains connaissent peut-être) : troquer une pâte à tarte par des tranches de pain de mie pour réaliser des petites tartes salées 🍕⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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J'ai tout simplement aplati les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les ai positionner dans mes moules et les ai garni d'une poêlée d'épinards mélangé à un appareil oeuf/tofu/crème végétale/épices 🥬🧂⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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C'était parfait pour mes diners accompagné soit d'une salade de crudités, soit d'un velouté de butternut 🥗🍵⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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PS : veillez juste à ce que votre appareil ne soit pas trop liquide pour qu'il n'imbibe pas trop les tranches de pain de mie 🍞⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Et pour rappel, retrouvez toutes mes recettes anti-gaspi sur le #antigaspimarieeppe 📲⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Fév 17

⟨ DES BEIGNETS ANTI-GASPI ⟩
Le début d'année commence toujours avec de multiples occasions de se régler (et passer du temps en cuisine). Après notre recette de crêpes anti-gaspi au jus de betteraves (à retrouver sur notre feed), @marieeppe s'est remise en cuisine pour vous partager une recette anti-gaspi à l'occasion de mardi gras :
Des beignets anti-gaspi moelleux et fondants à la pomme 🍩🍎🍏
‣ Les ingrédients :
120g de farine de blé ;
80g de fécule de maïs (ou Maïzena®) ;
1 yaourt (périmé) ;
1 oeuf ;
1 cuillère à café de cannelle ;
1 pincée de sel ;
3 pommes flétries ou abîmées ;
de l'eau ;
garniture au choix : sucre glace, pâte à tartiner, confiture ou purée d'oléagineux.
‣ Les instructions :
On vous donne rendez-vous dans notre librairie en ligne pour retrouver le détails de la recette : https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/les-recettes/ (lien direct dans notre bio sur notre profil)
📸 @inextremis.fr
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Juin 24

⟨ QUICHE ANTI-GASPI ⟩
La semaine dernière je vous partageais mes trouvailles anti-gaspi au marché 🚯
J'ai découvert les asperges sauvages et je vous ai proposé de me partager quelques idées recettes pour les cuisiner 🌾
J'ai finalement cuisiné une quiche aux asperges sauvages que j'ai accompagné de carottes et bûche de chèvre 🍽️ Et bien je me suis régalée ! La prochaine fois je testerai l'omelette aux asperges sauvages que vous avez été plusieurs à me recommander ☺️ #antigaspi #antigaspillage #cuisine #cuisineantigaspi #cuisineantigaspillage #zerodechet #zérodéchet #alimentation #antigaspimarieeppe #laidsbonnesrecettes

Août 8

Recette : Pudding de pain rassis aux framboises et sa sauce onctueuse au citron 🥖
C’est un grand classique de la cuisine anti-gaspi, on a nommé le pudding de pain rassis ou «bread pudding» chez nos amis outre-manche. Aujourd’hui on vous propose une version de pudding de pain rassis estival agrémenté de framboises et d’une sauce au citron 🍓🍋
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
• 1 baguette rassie
• 500ml de boisson végétale ;
• 40g de sucre ;
• 3 œufs ;
• 1 càc de vanille ;
• 1 càc de cannelle ;
• 250g de framboises ;
• un petit peu de beurre.
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
𝘗𝘳𝘦́𝘱𝘢𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘶 𝘱𝘶𝘥𝘥𝘪𝘯𝘨
• Couper la baguette de pain rassie en cubes et déposer dans un plat à gratin ;
• Dans un saladier, blanchir le sucre avec les œufs ;
• Ajouter le lait, la vanille et la cannelle et mélanger ;
• Verser la préparation sur les morceaux de pain rassis. Il faut que tout les morceaux de pain puissent être humidifiés par la préparation ;
• Parsemer les framboises sur le dessus ;
• Ajouter quelques fines tranches de beurre demi-sel ;
• Enfourner à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
𝘗𝘳𝘦́𝘱𝘢𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦 𝘰𝘯𝘤𝘵𝘶𝘦𝘶𝘴𝘦 𝘢𝘶 𝘤𝘪𝘵𝘳𝘰𝘯
• Dans un bol, mélanger 2 yaourts végétaux et le miel ;
• Ajouter le jus de citron et les gouttes essentielles de citron et mélanger à nouveau ;
• Réserver au frais avant de servir avec le pudding de pain rassis.
• Déguster ! 😍
Retrouvez d’autres recettes anti-gaspi dans notre librairie en ligne : https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/les-recettes/ (lien direct dans notre bio sur notre profil) 📲
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Août 23

Recette : Courgettes farcies anti-gaspi et végétariennes au pain rassis 🥖
C’est la pleine saison des courgettes et on vous propose aujourd’hui une recette qui change de l’ordinaire et qui permet surtout d’allier apport en légumes et en protéines (végétales) ! On vous partage donc une recette «2 en 1» avec des courgettes farcies végétariennes et anti-gaspi 🥄🚯
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
• 4 petites courgettes rondes ;
• 70g de protéines de soja texturées (ou lentilles) ;
• 70g de pain rassis ;
• 8 tomates séchées ;
• 1/2 oignon ;
• 1 gousse d’ail ;
• 2 càs d’huile d’olive ;
• 100ml d’eau chaude ;
• 2 càs sauce soja ou tamari ;
• sel, poivre ;
• paprika fumé ou mélange guacamole.
𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
• A l’aide d’un blendeur ou un mixer, broyer le pain rassis en chapelure et réserver ;
• Dans saladier, mélanger l’eau chaude et la sauce soja/tamari et le paprika fumé ;
• Ajouter les protéines de soja texturées et les laisser se réhydrater une dizaine de minutes ;
• Emincer l’oignon et la gousse d’ail, couper les tomates séchées en petits dès et réserver le tout dans un second saladier ;
• Laver et évider les courgettes. Mettre les courgettes évider de côté et mixer légèrement la chair des courgettes (Eh oui, rien ne se perd !) ;
• Ajouter la chair des courgettes dans le second saladier ;
• Mélanger le contenu des 2 saladiers ;
• Ajouter la chapelure, le sel, le poivre et l’huile d’olive et mélanger à nouveau ;
• Garnir les courgettes avec la farce végétarienne ;
• Enfourner à 180°C pendant 30 minutes ;
• Déguster accompagné d’une portion de féculents (riz, quinoa, pâtes) et d’une petite salade verte pour un repas complet.
Retrouvez d’autres recettes anti-gaspi dans notre librairie en ligne : https://inextremis-antigaspi.fr/la-librairie/les-recettes/ (lien direct dans notre bio sur notre profil) 📲
📸 + 🥄 : @inextremis.fr / @marieeppe
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Août 10

5 créatrices de contenu « green » qui nous inspirent 🌱🌍
• Margaux de @transitiongreen ;
• Victoria de@vicplusgreen ;
• Anaïs de @unpeuplusgreen ;
• Marine de @ekothropie ;
• Marie de @cjustemarie .
On ne vous en a cité que 5, mais iels sont nombreux.ses à nous inspirer à adopter des gestes plus durables au quotidien 🚯🌟
Partagez nous en commentaire celles et ceux qui vous inspirent, ça nous intéresse ! 💬
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